"Der findes en lang række forskellige teer på markedet idag. Mange te-firmaer kan tilbyde en masse forskellige teer rangerende fra de middelmådige til de gode. Rare Tea Company er ikke den slags firma. Vi smager de fineste teer og vælger kun de bedste.
Vi handler fair. Vi behandler vores leverandører med respekt og betaler den pris de beder om.
Jeg har personligt haft med alle vores teer at gør, siden 2004. Jeg rejser til små te-haver rundt om i Kina, Indien og Afrika. Vores teer er ikke masseproducerede i store industrielle landbrug. De hele blade og friske skud bliver professionelt behandlet af håndværkerne og te-mestrene.
"Det er muligt at nogen teer kommer fra samme region, og bærer samme navn, men det betyder ikke at teen er på samme niveau. Ligesom med finere vine og Champagne; i et terroir kan der findes mange producenter, der dyrker mange druer, men de producerer ikke af den grund samme vin.
"Vi holder vores indpakning på et minimum. God te skal beskyttes fra luft og lys, så alt er pakket i individuelle folieposer lige efter plukning. Derefter kommes poserne i dåser, så teen kan holde sig frisk efter åbning. Vi håber at du kan lide dåserne og enten genbruger dem eller endnu bedre; bruger dem igen og igen.
Vores teer adskiller sig også på denne måde - den er lige så frisk når den åbnes af dig, som den dag, den blev plukket.
"Alle vores teer bliver fragtet med skib, og fordi vores teer behandles i hånden i stedet for industrielt, efterlader vi kun et lille CO2 aftryk.
Teen bliver serveret på nogen af Englands bedste restauranter inklusiv "The Fat Duck" i London.
