’Mis en place’ er et udtryk fra den professionelle kokkeverden. Det betyder, at kokken er forberedt til tænderne, når gæsterne ankommer. Kokken har brugt dagen til at forberede, hvad en anden kok skal servere for gæsterne om aftenen. Det kræver gode afleveringer!
På De gode afleveringer retter vi fokus mod deltagernes evne til at kommunikere, koordinere og samarbejde. Under forberedelsen af menuen bytter holdene derfor opgaver op til flere gange.
Deltagerne evaluerer forløbet i fællesskab med køkkenchefen. Til slut nydes festmiddagen. Vores tjenere sørger for opvartning og opvasken tager vi også.
De gode afleveringer er velegnet til:
Ved mere end 40 deltagere, kombinerer vi De gode afleveringer med en smagning eller en gastronomisk trekamp.
Forslag til tidsplan:*
Kl. 16.00–17.00: Velkomst og aperitif, samt gennemgang af dagens opgaver
Lidt om tilberedningsteknikker og råvarer
Kl. 17.00–19.30: I køkkenet
Kl. 19.30–22.00: Middag med vine og kaffe
*I bestemmer selv, hvornår I ønsker at påbegynde arrangementet
Pris:
Mandag, tirsdag og onsdag
DKK 1.575,- ekskl. moms, pro persona
Torsdag, fredag og lørdag
DKK 1.675,- ekskl. moms, pro persona
Ovenståede priser er gældende ved 10 personer. Kontakt os for et tilbud for grupper herunder.
Prisen dækker: aperitif, råvarer, vin under madlavningen og til middagen, øl og vand, kaffe/te, forklæde og opskriftssamling til at tage med hjem, samt instruktion og betjening.
Priserne er gældende for arrangementer i Meyers Madhus på Nørrebrogade.
Hvis I ønsker at invitere gæster til middagen, er prisen DKK 700,- ekskl. moms, pro persona.
Prisen dækker: middag med vine og kaffe.
Ved alle arrangementer kommer kuvertprisen på evt. mødepakke og gæster til middagen oven i prisen.