2 kg nye Samsø kartofler
1 bundt dild
50 gr smør
Sydesalt
Vand
Kartoflerne skrubbes let i koldt vand ogkommes i en gryde med vand, derbare lige dækker kartoflerne.
Tilsæt en god håndfuld salt og dildstilke.
Kartoflerne koges forsigtigt op under låg. Når kartoflerne koger, fjernes skum og andre urenheder.
Skru ned på lavt blus og kog kartoflerne 5- 6 minutter. Sluk herefter for varmen og lad kartoflerne trække færdig i vandet (ca. 5-7 minutter).
Kartoflerne tages op og serveres med hakket dild, koldt smør og sydesalt.
