Kom tykmælken i et rent viskestykke i et dørslag, så væden kan dryppe af.
Dræn tykmælken et par timer til en letflydende konsistens, og så der er ca. 1,3-1,5 l tilbage.
Hvis man ønsker tykkere konsistens (som friskost), drænes tykmælken i dobbelt så lang tid.
Spis den drænede tykmælk med mirabellekompot og ristet havre til morgenmad.
200 g økologiske havreflager
3 spsk honning
15 g smør
Rist havreflagerne let på en pande, til de er gyldne og sprøde.
Kom honning, smør og salt på panden, og rør godt rundt med en træske, så havreflagerne bliver karamelliseret.
Kom de ristede havreflager over i en bakke, og lad dem køle af.
Mirabellekompot
500 g mirabeller
200 g rørsukker
Kog mirabellerne, indtil de moser ud, og stenene begynder at komme til syne.
Sigt kompotten gennem en grov sigte, når den er kogt godt ud, sådan at stenene bliver i sigten, men der kommer en dejlig grov kompot igennem.
Er kompotten lidt vandet, koges den ind i en gryde under omrøring, til den får en tykkere konsistens.
