(Ca. 1 liter kakao)
1 del sukker
Mælk
Kop
Ske
Saml en masse agern. Du kan finde dem på eller under et egetræ, når de er modne om efteråret.
Læg dine agern på et klæde og kig dem efter for ormehuller og andet gnav. Smid de dårlige væk.
Rist dine agern i en tør gryde. Når de er kølet af, tager du skallen af dem alle sammen. Læg dem på et skærebræt og hak dem fint med en kniv.
Kom de hakkede agern i en metalsigte og hæld kogende vand over.
Lad dem dryppe godt af. Hæld mere kogende vand på – og lad det dryppe af igen.. Gør det i alt tre gange, så forsvinder garvesyren.
Lad de hakkede og skyllede agern tørre godt og rist dem i en gryde eller på en pande, til de er godt brune og knastørre.
Mal til sidst de hakkede, skyllede og tørrede agern til agern-kakao i en kaffemølle eller stor stenmorter.
Hæld noget mælk op i gryden, og sæt den over ilden.
Rør lige dele agern-kakao og sukker sammen med lidt mælk i en kop.
Rør til alle klumper er væk.
Tag mælken af ilden, når den koger og rør en passende mængde agern-kakaomasse ned i den.
Så er det bare frem med kopperne.
