Torsten Vildgaard f. 1979. Udlært hos Jan Friis-Mikkelsen på restaurant Tinggården i Asserbo. Torsten har en imponerende perlerække af konkurrencer bag sig, både som elev og kok, bl.a. Carlsbergs Young Chefs, DM, Nordisk Mesterskab og Årets Kok 2005. Han har været køkkenchef på rest. Tinggården, souschef på Nørrebro Bryghus og ass. køkkenchef på Restaurant Noma.