Sachiko har taget en dansk uddannelse som professionsbachelor i ernæring og sundhed på Suhr’s Seminarium, som et supplement til sin tilsvarende japanske universitetsuddannelse for at få dyb indsigt i madkulturen og ernæring i både Japan og Danmark. Hun brænder for at introducere japanske retter på basis af danske råvarer til danskerne. Hun underviser løbende i japansk mad på Suhrs husholdningsskole.
Sachiko er født og opvokset i Hiroshima og kom til Danmark første gang i 1987. Siden 1997 har hun boet fast i Danmark. Hun er dansk gift og mor til Kai på 2 år.
Hun arbejdede i en årrække i Hiroshima for Andersen Group, som har 75 bagerier, ni brødfabrikker og hundredvis af cafeer. Her udviklede hun delikatesser til det japanske marked. I den forbindelse har hun undervist i mad og forfattet artikler om madkultur og traditioner.
