Morten Borup f. 1966. Morten er chokolade-freak. Han blev ramt af en chokolade-pil da han var 13 år gammel. End ikke hans familie ved hvad der skete, men allerede året efter skrev Morten Borup sin første, beskedne opskriftsamling. De næste 6-8 år gik Morten rundt i sine forældres kælder og fuskede med håndtemperering af råchokolade og konsistensforbedring på klassiske chokoladedesserter, alt imens han påbegyndte studier i kinesisk. Derfor er han desuden stærkt optaget af det kinesiske køkken. I 1992 var Morten Borup med i kredsen, der stiftede Chokoladeselskabet. Han har været assistent på bøger og publikationer om chokolade og er en medrivende foredragsholder.