Christine er født i 1966 og er uddannet kok fra Søllerød Kro. Hun har arbejdet på en række gourmetrestauranter som bl.a. tæller den købenkavnsk/italienske Era Ora. Hun har desuden en Professionsbachelor i ernæring og sundhed. Christine ernærer sig nu som madskribent, foodstylist, begejstret foredragsholder og underviser samt produkt- og konceptudvikler for restauranter og fødevarevirksomheder. Hun har i foråret 2009 udgivet bogen: Vegetarisk Vellyst i samarbejde med Tina Scheftelowitz.