Modertræet blev sået i 1866 af Kammerherre, Herredsfoged Tillisch i Bjerre ved Horsens og opkaldt efter dennes datter, klosterfrøken Signe Tillisch. Træet udbydes første gang kommercielt i 1889. Dets udbredelse i Danmark er yderst sparsom. Træet er sundt, danner en smuk form og kan blive meget gammelt og stadig bære fint.
Frugten er stor, bred og lidt kantet. Formen kan variere noget fra æble til æble. Farven er grønliggul til guldgul. Solsiden kan blive orange til lakrød. Huden er glansfuld. Kødet er gult med grønne årer, saftigt og af fin og karakteristisk smag. Æblet dufter i øvrigt vidunderligt og er et af vores fineste spiseæbler.
Frugten er stor, bred og lidt kantet. Formen kan variere noget fra æble til æble. Farven er grønliggul til guldgul. Solsiden kan blive orange til lakrød. Huden er glansfuld. Kødet er gult med grønne årer, saftigt og af fin og karakteristisk smag. Æblet dufter i øvrigt vidunderligt og er et af vores fineste spiseæbler.
Signe Tillisch plukkes fra omkring 1.oktober. Høstes æblet før, vil det gå væsentlig ud over dets smagsmæssige kvaliteter. Vi sælger æblerne i forlængelse af høsten – det taber i kvalitet ved længere tids opbevaring.
Køkkenbrug:
Signe Tillisch er et eminent madæble. Det er godt til den gammeldags tilberedningsform, henkogning, men giver også en fast, tæt grød og en meget fin marmelade. Det er godt i kager og tærter og i øvrigt bredt anvendeligt i det salte køkken.
Æbler:
Discovery
Discovery
