Koldemosegaard stammer fra gården af samme navn hvor træet blev opdaget i slutningen af 1800-tallet. Muligvis kan den være beslægtet med den ældgamle franske sort Chataigner. Den menes også at kunne være i familie med Casseler Reinet. Det kræver meget gunstige vækstvilkår og anbefales i dag ikke til nyplanting, bortset fra på Lolland-Falster og øerne. Der findes kun ganske få træer af denne sort i Danmark.
Frugten er en ret ensartet, lille, rundagtig og velformet. Grundfarven er grøn men går efterhånden over i gulliggrøn og gul, ja endda orange i takt med modningen. Solsiden er ofte dækket af en rødbrun farve, som under modningen bliver stadigt lysere. Kødet er hvidgult, undertiden lidt grønligt. Det er fast med en frisk, stærkt krydret smag.
Koldemosegaard plukkes sent, ikke før 15. oktober. Æblet lagrer meget fint og er et glimrende vinteræble.
Frugten er en ret ensartet, lille, rundagtig og velformet. Grundfarven er grøn men går efterhånden over i gulliggrøn og gul, ja endda orange i takt med modningen. Solsiden er ofte dækket af en rødbrun farve, som under modningen bliver stadigt lysere. Kødet er hvidgult, undertiden lidt grønligt. Det er fast med en frisk, stærkt krydret smag.
Koldemosegaard plukkes sent, ikke før 15. oktober. Æblet lagrer meget fint og er et glimrende vinteræble.
Køkkenbrug:
Bortset fra at æblet ikke er særligt stort, er Koldemosegaard et fortrinligt og meget karakterfuldt madæble der egner sig fint til henkogning, kompot, most og desserter samt i høj grad i det salte køkken.
Æbler:
Discovery
Discovery
