Ingrid Marie er et dansk æble, der stammer fra Høed skole ved Flemløse på Vestfyn. Her voksede et lille æbletræ i 1910 op i skolehaven midt i en hindbærplante, rimeligvis efter en kærne fra et æble var havnet i møddingen. I haven fandtes et ungt træ af Cox’s Orange og da Ingrids rosa blomsterknopper og lysrosa blomster ligner blomsterne hos Cox’s Orange og blomstringstiderne er omtrent sammenfaldende, må det formodes at Cox’s Orange er modersorten.
Ingrid Marie er et usædvanligt velformet rundt, buttet æble. Farven på træer af den oprindelige sort er postkasserøde, mens æblerne af sorten Rød Ingrid Marie (mutation af Ingrid, ca. 1950, også kaldet Karen Schneider) kan blive næsten sortrøde på solsiden.
Kødet er hvidgult med et svagt grønligt skær. Det er skørt og saftigt. Smagen er forfriskende syrlig og sødmefuld og æblet er karakteristisk parfumeret.
Vi plukker de fleste frugter sidst i oktober, men plukker fra træerne over en længere periode. De vinder i smag ved eftermodning.
Ingrid Marie er et usædvanligt velformet rundt, buttet æble. Farven på træer af den oprindelige sort er postkasserøde, mens æblerne af sorten Rød Ingrid Marie (mutation af Ingrid, ca. 1950, også kaldet Karen Schneider) kan blive næsten sortrøde på solsiden.
Kødet er hvidgult med et svagt grønligt skær. Det er skørt og saftigt. Smagen er forfriskende syrlig og sødmefuld og æblet er karakteristisk parfumeret.
Vi plukker de fleste frugter sidst i oktober, men plukker fra træerne over en længere periode. De vinder i smag ved eftermodning.
Køkkenbrug:
Ingrid Marie er et glimrende madæble. Det holder formen godt under bagning. I is, fromage og sorbet giver æblet, rent bortset fra den fine aroma, en meget smuk farve fra sig. Det egner sig også fint til de fleste tilberedninger i det salte køkken. Ingrid Marie er et dejligt æble til kompot og pande – eller ovnstegt sammen med vildt.
Ingrid Marie er et glimrende madæble. Det holder formen godt under bagning. I is, fromage og sorbet giver æblet, rent bortset fra den fine aroma, en meget smuk farve fra sig. Det egner sig også fint til de fleste tilberedninger i det salte køkken. Ingrid Marie er et dejligt æble til kompot og pande – eller ovnstegt sammen med vildt.
Æbler:
Discovery
Discovery
