Grøn Reine Claude er en gammel, meget værdsat sort, som sandsynligvis stammer fra Frankrig. Denne blomme, og den gruppe af sorter, der hører ind under dette navn, er opkaldt efter Frans 1.’s dronning, Claude. Det siges, at den allerede i 1400-tallet var kendt i Frankrig.
Sorten fandtes i Danmark på Den Kongelige Frugttræplanteskole i Odense i 1795.
Træet er et kraftigt, solidt og svagtvoksende træ, der med tiden bliver temmelig stort og bredt med tykke og knudrede grene.
Frugten er middelstor og rund med uregelmæssigheder i formen. Blommens farve går fra blåliggrøn og kan senere gå over i gulgrøn. Solbeskinnede frugter kan have partier med en rødviolet farve.
Kødet er gulgrønt, trådet og meget saftigt, blødt og nærmest smeltende. Blommen er udpræget sødmefuld, meget aromatisk og må regnes, som en af vore fornemste spiseblommer.
Vi plukker Grøn Reine Claude fra sidste halvdel af september og sælger dem umiddelbart efter, da blommen kun holder sig kort tid som fuldmoden.
Sorten fandtes i Danmark på Den Kongelige Frugttræplanteskole i Odense i 1795.
Træet er et kraftigt, solidt og svagtvoksende træ, der med tiden bliver temmelig stort og bredt med tykke og knudrede grene.
Frugten er middelstor og rund med uregelmæssigheder i formen. Blommens farve går fra blåliggrøn og kan senere gå over i gulgrøn. Solbeskinnede frugter kan have partier med en rødviolet farve.
Kødet er gulgrønt, trådet og meget saftigt, blødt og nærmest smeltende. Blommen er udpræget sødmefuld, meget aromatisk og må regnes, som en af vore fornemste spiseblommer.
Vi plukker Grøn Reine Claude fra sidste halvdel af september og sælger dem umiddelbart efter, da blommen kun holder sig kort tid som fuldmoden.
Køkkenbrug:
Grøn Reine Claude giver en fantastisk marmelade og en lige så god is, den er skøn i kager og kompot. Den kan syltes, men den er ligeså god skåret op til frugtsalat og lign.
Blommer:
