Filippa er en dansk æblesort fremkommet ca. 1880 på Fyn ved frøudsæd, foretaget af Filippa Johansen, datter af lærer Johannsen i Hunstrup. Filippa danner efterhånden store brede træer. Det er et sundt træ, der kan blive meget gammelt. Selve træet er modstandsdygtigt overfor vind, idet de tynde grene bøjer af for vinden, men de ret løstsiddende frugter falder forholdsvis let af. Dette er den eneste, væsentlige årsag til at Filippa stort set er faset ud af den danske æbleproduktion.
Frugterne er middelstore og foranderlige. Næppe to frugter er ens. Grundfarven er grøn, men går efterhånden over til gullig, hvidgul og guldgul. Frugten er overtrukket med en fin hvidlig dug. Solbeskinnede frugter kan være orange, mat eller skinnende karminrøde, ofte med bratte farveovergange.
Kødet er fint, sprødt og hvidt med grønne årer. Æblet er saftigt, vidunderligt parfumeret med en delikat syrlighed. Der er tale om et af vores allerbedste og mest karakterfulde spiseæbler.
Vi høster Filippa træmodent ad flere omgange fra sidste halvdel af september.
Frugterne er middelstore og foranderlige. Næppe to frugter er ens. Grundfarven er grøn, men går efterhånden over til gullig, hvidgul og guldgul. Frugten er overtrukket med en fin hvidlig dug. Solbeskinnede frugter kan være orange, mat eller skinnende karminrøde, ofte med bratte farveovergange.
Kødet er fint, sprødt og hvidt med grønne årer. Æblet er saftigt, vidunderligt parfumeret med en delikat syrlighed. Der er tale om et af vores allerbedste og mest karakterfulde spiseæbler.
Vi høster Filippa træmodent ad flere omgange fra sidste halvdel af september.
Køkkenbrug:
Helt tilbage til 50’erne er Filippa blevet omtalt som et af de bedste æbler til madlavning. Således opnåede det i den anerkendte Ankerhus undersøgelse en 1. plads blandt mere end 40 sorter i kategorierne ”grød”, ”kompot”, ”henkogt” og ”most”.
Helt tilbage til 50’erne er Filippa blevet omtalt som et af de bedste æbler til madlavning. Således opnåede det i den anerkendte Ankerhus undersøgelse en 1. plads blandt mere end 40 sorter i kategorierne ”grød”, ”kompot”, ”henkogt” og ”most”.
Æbler:
Discovery
Discovery
