Cox Orange
Cox Orange stammer fra Colnbrook Lawn, Buckinghamshire i England, hvor det blev udviklet i 1825 som en krydsning af Ribston og formentlig Blenheim. Træet er karakteristisk med mange tynde grene. Får det lov til at passe sig selv, danner det en bred tæt krone med overhængende grene. Træet blomstrer sidst på sæsonen. Blomsterne er hvide og knopperne smukt rosenrøde. Cox Orange beskrives af Alfred Petersen (Danmarks Frugtsorter, 1950) som en meget ”kælen” sort, der her i landet er tæt ved sin nordlige dyrkningsgrænse. Den er med andre ord særligt velegnet til dyrkning på Lilleø og de andre øer i Smålandshavet.
Æblerne er regelmæssige, små og runde. Huden kan være ru. Farven er gulgrøn med en rødorange kind på velmodne frugter. Smagen er sødmefuld og særdeles parfumeret. Cox Orange er et saftigt æble og er fast i kødet. Det er - efter vores mening - et af vore allerdejligste spiseæbler. Af de forskellige Cox’s Orange sorter regnes sorten Cortesgaard for særligt velsmagende.

Cox Orange plukkes i oktober og vinder i smag ved lagring til november.
 
Køkkenbrug:
Fortrinligt madæble, der kan anvendes overalt i det salte køkken, til most, grød, kompot, bagværk og stort set alle desserter.
 
Æbler:
Discovery
  • Tip en ven
  • Print


Luk

Meyers Madhus | Nørrebrogade 52C 2200 Kbh N | Telefon 35 36 38 37
credits