Clapps Favorite blev tiltrukket i 1860 i Massachusetts USA og kom til Danmark allerede 10 år efter. Træet er ganske hårdført. Det blomstrer sent på sæsonen. Knopperne er meget smukke rosa. Blomsterne er meget store, smukke og næsten helt åbne.
Frugten er middelstor og "pæreformet", lidt skæv og indbuet på den ene eller begge sider. Clapps Favorite er en regelmæssig og smuk pære. Grundfarven er matgrøn, men bliver efterhånden citrongul. Huden er ret tyk og en smule ru. Kødet er hvidt med grønligt skær, fast og noget groft. Pæren er meget saftig, med en aromatisk sødmefuld smag.
Vi høster Clapps Favorite fra midten af august og frem til midten af september og sælger dem umiddelbart efter høsten.
Frugten er middelstor og "pæreformet", lidt skæv og indbuet på den ene eller begge sider. Clapps Favorite er en regelmæssig og smuk pære. Grundfarven er matgrøn, men bliver efterhånden citrongul. Huden er ret tyk og en smule ru. Kødet er hvidt med grønligt skær, fast og noget groft. Pæren er meget saftig, med en aromatisk sødmefuld smag.
Vi høster Clapps Favorite fra midten af august og frem til midten af september og sælger dem umiddelbart efter høsten.
Køkkenbrug:
Clapps Favorite er god til henkogning, kompot, most, marmelade, tørring og desserter af alle slags. Uhyre velsmagende sammen med en salt, karakterfuld blåskimmel – eller gedeost. God i gryderetter og braiserede retter – bedst sammen med mørkt kød, hvor den skal tilsættes sidst i processen. Kan også steges og serveres a part.
Pærer:
