Vi har fornøjelsen at præsentere vores fadlagrede danske balsamiske frugteddiker.
Eddikerne har en fyldig frugtaroma mild syrlighed som balanceres af en delikat sødme. Anvendelsesmulighederne spænder fra det salte til det søde køkken.
Eddikerne har en fyldig frugtaroma mild syrlighed som balanceres af en delikat sødme. Anvendelsesmulighederne spænder fra det salte til det søde køkken.
Princippet i hele vores eddikefremstilling er at inddampe saften af de udvalgte frugter på en sådan måde, at aromaerne destilleres tilbage i den stadig mere sødmefulde og aromatiske frugtsirup, som efterfølgende - med forbillede i Modenas balsamico-produktion - tilsættes æbleeddike.
Anvendelsesmuligheder
Vores Balsamiske frugteddiker har mange anvendelser i køkkenet, hvor de tilfører smagsfylde og en delikat balance mellem syre og sødme. Prøv dem, hvor du normalt ville bruge vin eller citronsaft.
Kog panden af til en hurtig sovs til grøntsager fisk og kød. Eller kog dem ind til det halve, så du får en 'frugtglace' til at krydre æggeretter, risottoer, vildt og desserter.
Prøv dem til de klassiske retter med Balsamico, fx Salsa Imperiale: eddiken varmes i vandbad og tilsættes friskreven parmesan til en cremet sovs, der er velegnet til det meste kød og fisk.
Til jordbær og i andre frugtdesserter: Skær jordbærrene i både, drys med lidt sukker og stænk med eddike. I drinks eller et lille stænk i et glas vand. Og naturligvis vinaigrettes til salaten.
Gå til webshop - KLIK HER
