I anledning af FNs biodiversitetsår, vil vi gerne invitere dig til 2 markvandringer den 8. og 20. juli.
Hils på dit økologiske korn og de folk som står bag. Kom ud og oplev kornet, mens det endnu står på marken. Indsnus duften af modnende kerner og julisol, og se de mange gamle sorter, der igen er ved at få en renæssance i Ny Nordisk Mad. Her er hvede fra Øland, den smukke sorte emmer, nøgen byg - og svedjerugen er mandshøj som i gamle dage.
Den første foregår hos Anders Borgen i Hou ved Mariager torsdag den 8. juli kl. 13.00. Her dyrkes i år lidt over 1000 forskellige linier af korn, så hvis man søger forskellighed indenfor korn koncentreret på et lille sted, er dette stedet, hvor man kan finde det. Nøgen purpurfarvet gaffelbyg, zanduri-hvede og forsøg med stinkbrand-resistens i spelt er blot nogle af de sorter og projekter, man kan se og høre om. Efter rundvisningen bliver der smagsprøver og en fælles diskussion om økologisk planteforædling med udgangspunkt i et oplæg, som kan downloades her. Arrangementet gennemføres i samarbejde med Økologisk Landsforening, Bageriet Aurion. Og Projekt Gamle Danske Kornsorter på Mørdrupgård.
Tilmeld dig her
Den anden vandring er tirsdag den 20. juli kl. 19.00 hos Per Grupe på Mørdrupgård, Mørdrupvej 5, 3540 Lynge.
Den anden vandring er tirsdag den 20. juli kl. 19.00 hos Per Grupe på Mørdrupgård, Mørdrupvej 5, 3540 Lynge.
Her vil du også kunne møde bager Jørn Ussing Larsen fra Bageriet Aurion, der gik på jagt efter urbrødet og det oprindelige korn, da resten af verden gik i ungdomsoprør. Sammen med bager Nikolaj Skytte fra Meyers Madhus & Bageri vil han fortælle om sine mange års eventyr med korn, og de to erfarne bagere indvier os i deres hemmeligheder om at bage brød af de gamle kornsorter.
Undervejs kan du smage på brød af Ølandshvede og svedjerug, der allerede er kendt for deres intense kornsmag og brødets evne til at holde sig saftigt længe, og en række andre kornsorter, der endnu ikke er i handlen. Der vil også være smagsprøver på øl brygget af gamle sorter dyrket på Mørdrupgård.
Arrangementet gennemføres i samarbejde med Meyers Madhus & Bageri, Økologisk Landsforening og Bageriet Aurion.
Tilmelding nødvendig. Du kan tilmelde dig her
Vi glæder os til at ser jer!
